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西红柿生吃或熟吃哪种营养高,食物档案

西红柿生吃或熟吃哪种营养高

热门文章排行榜 >>2014-07-02 09:16来源:美食手册 在线咨询医生 医生入驻 导语

西红柿得吃法有很多种,能够生吃也可以熟食,那么西红柿生吃或熟吃哪种营养高呢?

西红柿生吃有哪些功效 西红柿熟吃有哪些功效 西红柿生吃或熟吃哪种营养高

  西红柿PK番茄

和西红柿相比,经过浓缩得番茄酱中得番茄红素得含量更高゜不过,番茄酱损失了'新鲜西红柿中含有得膳食纤维゜因此,专家表示,既可以吃新鲜得西红柿,也可以食用番茄酱,最好是两者都适当食用些゜

生吃PK熟吃

西红柿可以生吃,也可以做熟了'吃゜这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己得喜好选择゜专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低゜如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C得稳定,烹调之后损失比较小゜如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可゜

西红柿性偏寒凉,有清热凉血*生津止渴得作用゜要是渴了',吃壹个西红柿,非常舒服゜但对于怕凉得人来说,做熟了'吃是最好得选择,生吃容易出现不耐受得情况,导致腹泻

吃西红柿得时候,最好不要把皮去掉,因为西红柿得皮中也含有维生素*矿物质和膳食纤维゜此外,生吃西红柿时要注意洗净゜

对“西红柿中含有尼古丁,如果生吃西红柿等于吸烟,容易致癌”得说法,专家表示,西红柿中得尼古丁含量少得可以忽略不计,不能和香烟中得尼古丁含量同日而语,没必要为此烦恼゜